Antipasto dal gusto intenso, dove i sapori della terra si esaltano vicendevolmente. Da abbinare a un vino morbido, profumato e persistente, come consigliato per la maggior parte dei piatti a base di tartufo.   Ripassare in padella verza e patate precedentemente sbollentate e ridotte in piccoli pezzi fino ad ottenere un composto omogeneo. Utilizzare il coppapasta…