Crostino Ricotta e Lamponi
In bilico tra dolce e salato, è un ottimo antipasto da accompagnare con un bianco delicato che non copra il gusto fresco del formaggio.
La base del crostino ricotta e lamponi è composta da pane tostato in padella con olio e sale. Utilizzando un coppapasta sarà semplice formare un tortino sovrapponendo al primo strato croccante la ricotta setacciata.
I lamponi sciroppati e una fogliolina di menta completano e decorano il piatto.
