DalleMarche ai fornelli – secondi – Petto d’anatra con amarene di Cantiano 10 giugno 2016 – Inseriamo nella rubrica “DalleMarche ai fornelli” un secondo semplice nella preparazione ma dal gusto raffinato e originale: Petto d’anatra con amarene di Cantiano. L’azienda Morello Austera propone la Visciola di Cantiano, frutto iscritto nell’elenco ufficiale dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione…
DalleMarche ai fornelli – primi – Tacconi con cipolle stufate e baccalà I Tacconi sono una tipica pasta marchigiana, a base di farina di fave, prodotta in una ristretta area geografica nel comune di Fratte Rosa (PU). L’azienda I Lubachi è fra i pochi produttori di questa pasta ed è anche agricoltore custode di una rara…
DalleMarche ai fornelli – primi – Spaghetti Mancini con crema di spinaci e Mazzancolle 20 aprile 2016 – Inauguriamo la rubrica “DalleMarche ai fornelli” con uno degli ingredienti più rappresentativi dell’Italia nel mondo: gli spaghetti. L’azienda Mancini, nella provincia di Fermo, “produce pasta in mezzo a un campo di grano” e segue personalmente tutta la filiera…
