Settimana del Brodetto a Porto Recanati 2015
Settimana del Brodetto a Porto Recanati 2015
Nella settimana da sabato 13 Giugno a sabato 20 Giugno 2015, presso Porto Recanati in occasione della manifestazione “Settimana del Brodetto” sarà possibile gustare, nei ristoranti convenzionati ad un prezzo promozionale, la versione recanatese del famoso Brodetto marchigiano.
Porto Recanati, insieme ad Ancona, Fano e San Benedetto del Tronto vanta una delle quattro ricette storiche del brodetto marchigiano, zuppa formata da pesci poveri, acqua di mare e olio.
Nata come pasto povero dei pescatori per il riutilizzo del pescato non destinato alla vendita, ora è considerato una delle più prelibate pietanze della tradizione marchigiana.
La ricetta recanatese non prevede l’aggiunta di pomodoro, ma di zafferanella, pianta selvatica locale, che conferisce al piatto il colore giallo.
