Borgo Torre – Bianchello del Metauro – Claudio Morelli 

Bianchello del Metauro
Claudio Morelli

Bianchello 100%
Fano (PU)

Borgo Torre è un vino bianco ottenuto da un’accurata selezione di uve Bianchello. La macerazione delle bucce a basse temperature (criomacerazione), la lunga fermentazione e l’affinamento sulle fecce sottili sono gli ingredienti che hanno permesso di ottenere un vino dalla grande armonia di sapori e aromi.

Il colore è di un giallo dalla bella luminosità. Al naso si esprimono chiare le note di frutta e fiori che si alternano in un ottimo equilibrio. L’ingresso in bocca è suadente, ruffiano. La nota “citrina” è subito evidente. La sapidità è consistente ma senza diventare mai invadente. Quello che colpisce è la buona correlazione fra le sensazioni che si esprimono al naso e quelle che si ritrovano poi in bocca.

Borgo Torre è un vino ottimo sia come aperitivo sia gustato in abbinamento a piatti di carne bianca come ad esempio un maialino in crosta affiancato da un purè di sedano rapa.