Amarene di Cantiano in confezione da 335 grammi

Le tipologie di frutta coltivate dall’azienda Morello Austera provengono da alberi selvatici e frutti dimenticati quali more di rovo, visciole, more di gelso, ciliegie selvatiche, ciliegia bianca, pere Angelica e lamponi da anni presenti nel frutteto aziendale. La cura dei frutteti avviene senza utilizzo di fertilizzanti chimici e la raccolta dei prodotti è effettuata esclusivamente a mano per garantire integrità e accurata selezione dei prodotti finali. 

Di tutti i frutti coltivati dall’azienda, le Amarene di Cantiano rappresentano sicuramente il prodotto più noto e rappresentativo. Le Amarene di Cantiano sono infatti preparate secondo i dettami di un’antica ricetta che si tramanda di generazione in generazione ed il cui successo risale ai primi del novecento, quando, uno degli allora unici due produttori, fu per anni fornitore ufficiale della Real Casa Savoia.  

Le Amarene di Cantiano possono essere utilizzate per guarnire dolci e crostate ma a nostro avviso l’abbinamento perfetto è con un fresco gelato al fior di latte. Una ricetta invece più alternativa ma che incontrerà sicuramente il favore di ragazzi e ragazze è quella della “Caipiroska alle Amarene di Cantiano”. Cocktail molto dolce e zuccherino ma ottima alternativa alla più conosciuta Caipiroska alle fragole.