Farina per pasta fresca da 1kg del molino Paolo Mariani

La Farina per pasta fresca del molino Paolo Mariani è una farina eccezionale, granulosa e ben calibrata, ottenuta mediante speciali processi di macinazione, ed in grado quindi di mantenere un’ottima idratazione durante l’impasto.
Il contenuto particolarmente basso di ceneri mantiene la colorazione chiara della pasta, anche in congelazione.
Ideale per tutti i tipi di pasta fresca, molto adatta per gnocchi, lavorazione a macchina e per donare rugosità alle paste da sugo.